GastronomiaCibi e piatti tipici
Gli abitanti del Bregenzerwald amano i loro formaggi. Non c’è quindi da stupirsi se hanno creato una loro strada del formaggio che attraversa la regione.
“Dal delicato al selvaggio” – è così che gli esperti di formaggio del Vorarlberg descrivono l’incontro con i prodotti caseari della zona: nelle numerose malghe e caseifici della regione vengono prodotti vari tipi di formaggi, soprattutto d’alpeggio e di montagna, utilizzando latte locale, metodi naturali e ricette tradizionali.
Desideri conoscere meglio i formaggi della foresta di Bregenz? Visita, ad esempio, la Bregenzerwälder Käsehaus, la “casa dei formaggi” ad Andelsbuch o partecipa a una degustazione in una delle rinomate osterie del formaggio della regione.